donderdag 23 november 2017

Kerst engeltje.

In een doos met allerlei
haakkatoen lag nog een halve
bol wit glanskatoen van
Durable nr 10, waar ik mijn gordijntjes
mee gehaakt hebt.
Hoewel het nog wat vroeg is
 is dit mijn eerste poging:
een gehaakt
kerst engeltje!


Het rokje mag nog wel iets langer
en het moet nog gesteven worden
anders is het zo slap.
Verder wil  ik ook nog andere patroontjes
proberen.
(Wordt vervolgd)





donderdag 16 november 2017

De 4e deken!!!

We zijn dit jaar begonnen om mee te doen
met de grootste deken ter wereld te maken,
een record poging met z'n allen.
Volgend voorjaar staat Leeuwarden 
op de voorgrond als
culturele stad in Nederland.
Het is ook mensen verbinden en....
heel Holland haakt! 😊
Leuk hoor, overal komen dekens vandaan,
kijk maar eens hier. (klik)
Hopelijk halen ze de record poging en dan gaan de
dekens naar goede doelen
waar nodig is, vluchtelingen, plaatsen
waar rampen gebeurd zijn,
straatarme oudjes in
de Oostblok landen enz.
*
Een lieve vrouw had vele vierkantjes gehaakt
en met nog andere erbij was er
een tas vol bij mij gebracht.
De tas met vierkantjes stond
maar naar me te lachen.
Ik was van plan om de tas maar eens
door te geven en er iemand anders
aan te zetten om een deken van te maken.
Maar er waren al enkele blokken gemaakt
van 4 vierkantjes aan elkaar.
En...de geest is wel gewillig, maar het
vlees is zwak.
Het begon toen ik dacht,
laat ik ook maar eens wat blokken maken.
Toen er enkele af waren heb ik ze maar eens
 op de vloer gelegd om te kijken  
wat leuk staat met de kleuren om ze te combineren.


De rest van de vierkantjes (granny's)
waren té veel verschillend om een blok te vormen.
Die heb ik gebruikt om een rand rondom te maken.
Deze zijn niet aan elkaar gehaakt
maar genaaid.
gehaakte granny deken
 Tjonge, dat ging werkelijk veel sneller dan haken,
had ik dat maar eerder geweten
dan had ik de vorige ook genaaid in plaats van gehaakt.
Alle dekens werden vandaag ingeleverd,
die van onze voorzitter is ook erg mooi!
Mooi symmetrisch en ook mooie kleuren.




Hier is de hele stapel,
en ze wegen ook nog eens zwaar!




Hier nog eens alle vier!


Nu kan ik eindelijk eens beginnen
 aan mijn volgende projectje.

maandag 13 november 2017

Herfstmenu.

Zaterdagavond zijn mijn vriendinnen
komen eten samen met hun mannen.
Het was een echt herfstmenu.
Als voorgerecht niet echt herfst
muffins met brood, gerookte zalm
en een eitje.
De recepten staan onderaan.


Een echte herfst topper: pompoensoep met
kastanje champignons en geroosterde
pompoenpitten.



Daarna kalkoenfilet, gesneden van een stuk van 2 kilo!
In de oven gebraden.


Met romige aardappels in een
jägersausje met kastanje champignons.


Een schaal gemengde groenten uit de oven
met hazelnotenboter...



Een salade met maïs en paprika.


En als toetje......
een trifle van bitterkoekjespudding
met stoofperen.




Lieve mensen, ik ben toch zo'n oelewapper,
vergeet ik foto's te maken, is het eten al op.
De eerste en laatste foto is dus maar
uit een boek, 😌 schaam
Ik zou geen goede foodblogger zijn,
die maken zulke prachtige foto's van het eten.
 
♥♥♥

Nu de recepten:

Voor de muffins vet je een muffinblik
heel goed in en vouw je er een ontkorste
boterham in, leg een plakje gerookte
zalm in en breek er een heel klein
eitje in, of anders alleen de dooier.
Zet de oven op 180ºC en bak ca. 12 minuten.
Bestrooi met zout en peper en bieslook.
*
 Voor de soep:
Doe 4 el olie in een grote pan en
bak 2 gesnipperde uien en 2 in blokjes gesneden wortels,
een knoflook teentje gehakt, 1 prei  en  ¼ knolselderij in stukken,
1 pompoen schoongemaakt en in
blokjes gesneden.
Blus af met 200 ml witte wijn en 1 l. water.
Voeg 1 groenten bouillonblokje en
1 bouillonblokje van bospaddenstoelen toe en
laat het 20 min. zachtjes koken tot het gaar is.
Pureer de soep.
Bak in 3 el olie 250 g. kastanje champignons.
Rooster in een andere droge pan 6 el pompoenpitten.
 Serveer de soep met de champignons en
de pompoenpitten erbij.
*
Marineer de 2 kg kalkoenfilet met:
1 teentje fijngesneden knoflook,
4 takjes majoraan of 1 lepel gedroogd kruid,
4  el witte balsamico,
2 el mosterd,
1 el paprika poeder,
zout en peper en 4 el olie.
Verpak het stuk vlees in plastic folie en
leg het in een  ovenschaal en zet een nacht
in de koeling.
De oven op 180ºC.
Haal het plastic eraf en leg naast het vlees
2 uien in partjes gesneden.
Bak 45 minuten in de oven,
los 2 groenten bouillonblokjes op
in 1 l. heet water  en schenk dat over het vlees.
Bak nog 1 uur. Haal het vlees uit de schaal
en wikkel in aluminiumfolie en laat rusten.
Zeef het vocht en bind het met maïzena.
*
Kook 1½ kg goed gewassen aardappels in de schil,
pel ze als ze wat afgekoeld zijn.
Maak 400 gr. champignons schoon en 2 uien
en snijd ze fijn en bak ze in 3 el olie glazig.
Doe de champignons erbij en bak 10 min.
Strooi er 2 el bloem over en bak kort.
Blus af met 200 ml water en 200 ml slagroom, 
voeg onder goed roeren een groente bouillonblokje toe .
Laat even zachtjes koken en giet over de aardappels.
Meng er een bosje gehakte peterselie door.
*
Voor de groenten: kook sperzieboontjes in 10 min gaar
en een bosje gehalveerde worteltjes ook.
Snijd 4 gekookte bieten (velletje eraf) in parten.
 5 lente-uien halveren in de lengte en kook ze 5 min.
Leg alle groenten op een bakplaat en
 breng op smaak met zout en peper. 
Verhit 5 el boter in een pan en bak er 100 gr. gehakte
hazelnoten in en schenk dit over de groenten.
Gratineer ongeveer 10 in de oven.
*
Salade:
Kook 2 maïskolven gaar en laat afkoelen
en snijd de maïs er met een mes
rondom af.
Was de paprika en verwijder de zaadlijsten
en snijd in blokjes.
Een halve ijsbergsla in reepjes snijden
en de maïs in plakken.
Meng door elkaar.
Maak een vinaigrette van:
1 fijngesnipperd uitje,
4 el witte wijnazijn, 1 lepel mosterd,
1 lepel sesamolie, 3 l olie.
zout en peper en een scheutje
 agavesiroop, schud goed door elkaar
en giet over de salade.
*
Toetje:
400 ml melk en 200 ml slagroom
aan de kook brengen 175 g.
bitterkoekjes in de melk laten trekken.
(de bitterkoekjes komen van een echte 
warme bakker, dus geen fabrieksspul, 
maar met echte bittere amandelen gemaakt) 
Maak een papje van 50 g custardpoeder
met 2 el suiker en vanillesuiker en melk,
Scheid 2 eieren, klop de dooiers los met iets warme melk,
giet eerst het custardpapje bij de melk,
roer goed tot het dik word en doe er dan de
dooiers bij en haal van het vuur af en
doe in een grote kom.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en
spatel het samen met 2 el amaretto
door de pudding.
Zorg dat je stoofpeertjes koud zijn, kook
ze b.v. een dag tevoren.
Op de foto uit het boek zijn ze roze van binnen,
maar die van mij zijn prachtig dieprood,
gekookt met rode wijn en scheut port,
met een kaneelstokje en een steranijs.
(Oh, dat is toch zo'n lekker smaakje)😋
Snijd de peertjes in blokjes.
Verdeel de helft van de pudding over de glazen,
schep er een flinke lepel stoofpeertjes op,
dan weer de andere helft van de pudding en weer
een flinke lepel peertjes,
tot slot nog wat achtergehouden
bitterkoekjes in kruimels
erover strooien.
*
Toen nog koffie met een truffel en een
koffielikeurtje.
Dat kon er nog net bij.
*

zaterdag 4 november 2017

Abrikozensloffen.

Deze abrikozensloffen zijn echt heerlijk.
Ze zijn gemaakt van bladerdeeg
op rol, met een vulling
van banketbakkersroom.



Eerst maak je de banketbakkersroom,
het kan ook uit een zakje met poeder waar
je alleen water aan toevoegt.
*
Maar ik maak het liever zelf:
300 ml melk (of melk en room)
60 gram suiker
3 eidooiers
1 flinke eetlepel custardpoeder
scheutje vanille extract

Warm de melk tot aan de kook en doe de eidooiers en suiker
in een kom en mix deze met de handmixer
ongeveer 5 minuten, giet de bijna kokende melk
toe en meng goed.
Doe het terug in de pan op matige hitte en
roer goed tot het gaat indikken.
Als de room goed is haal je de pan 
van het vuur en voeg de vanille extract toe.
Doe in een met koud water afgespoeld
bord en dek af met plastic folie en
laat koud worden.
*
Meet het bladerdeeg af en snijd ze in
vierkanten van 12 x 14 cm.
Leg een schuine dikke streep
banketbakkersroom op elke plak
en leg er 3 abrikozen (uit blik) op.
Maak de punten nat en vouw ze naar elkaar toe.
Ga er met een kwastje water over
en bestrooi met rietsuiker.


Bak ze 30 minuten in de oven op 200ºC

Ze eten het fijnst zo uit de hand, 
want met een vorkje maak
je er een ongelofelijke kruimelige
knoeiboel van.


dinsdag 31 oktober 2017

Haak-in

Eens in de drie weken ga ik naar
de "Haak-in", dat is een haak en breiclubje.
Thuis kun je altijd wel handwerken, maar
met een groepje is het toch veel gezelliger.
Ook hoor je daar vaak nieuwtjes,
(niet dat ik daar zo op gebrand ben)😉
maar dan weet je weer wat er speelt
in ons dorp.
*
Tijdens het koffie/thee drinken heb ik
nog getrakteerd.


Het waren zoete petit fourtjes.



Mijn moeder kon helaas niet op ons feestje komen,
dat is voor haar veel te druk,
en ze kan het niet goed meer horen als 
er zoveel gepraat wordt,
dus heb ik haar meegenomen
naar mijn zus en daar hebben we nog
taart gegeten, die over was van
de grote taart.
Kijk ze eens genieten!!

Ook van de petit fours was er over,
maar dat vinden wij niet erg. 😋


maandag 23 oktober 2017

Huwelijksjubileum.

Wat gaat de tijd snel, niet te geloven.
We mochten afgelopen vrijdag
ons vijftig jarig
huwelijksjubileum vieren.
Voor die gelegenheid heb ik
voor ons een bruidstaart gemaakt.


Toen we trouwden op 20 oktober was het een
prachtige zonnige en warme dag,
het was wel boven de 20ºC en
iedereen liep toen zonder jas, wat
toch wel bijzonder was, eind oktober.
Ellis heeft ook mee geholpen
om marsepeinen roosjes te maken,
ze wist ze precies aan te wijzen.
We zijn blij en dankbaar
dat we het konden vieren met
familie, vrienden
en bekenden.

woensdag 18 oktober 2017

Derde granny deken klaar.

Hè, hè, de derde granny deken is klaar.
 
Ze zijn voor het goede doel.
Alle dekens gaan naar Leeuwarden
voor de grootste deken ter wereld,
een recordpoging volgend voorjaar,
waarna de dekens naar goede doelen gaan.
*
Deze deken is van lapjes door verschillende
 vrouwen gemaakt.
Zo zit er geen patroon in, maar
in het midden zijn de leukste bijeen.



Ik had van een lieve vrouw 2 grote klossen
katoen gekregen om de deken aan elkaar
te zetten, dat heb ik met 2 draden gedaan.
Zij heeft zelf ook veel vierkantjes gehaakt.
Ik denk wel van zo'n 400!!!!
Die zitten ook in de andere deken verwerkt.
Dit is de tweede deken.


En dit is de eerste deken,
daar heb ik alle vierkantjes zelf gehaakt en
die was ook het snelste klaar!


De laatste erbij, dan liggen ze op een rij.


Volgende maand gaan we ze brengen naar het
provinciale bestuur van onze club,
Vrouwen van Nu,
samen met de overgebleven lapjes
waar we nog een tas vol van hebben.
Maar die ik niet meer aan elkaar
ga zetten.
Voor mij is het weer eens tijd
voor een volgend projectje.
Heb er zin in!!